NOW TALKS + ARM MET EEN DURE SMAAK / XL

In Rotterdam alleen groeien 40.000 kinderen op in armoede. Kinderen die daar niet om gevraagd hebben en op geen enkele manier voor verantwoordelijk gehouden kunnen worden. Vanessa Umboh strijdt tegen deze onrechtvaardigheid. Lees meer.

Roets is een veelzijdige artiest met een uitzonderlijk gevoel voor melodie en meeslepende muzikale producties. Roets – Cyrano Kout – is één van de unieke artiesten in de moderne Nederlandse muziekscene. Hij staat bekend om zijn persoonlijke lyrics, waarin hij moeiteloos schakelt tussen rauwe woorden en hoopvolle, filosofische lines. Zijn muziek is een combinatie van verschillende genres, waaronder hiphop, R&B en soul. Luister nu!

Jordan's Table is één vast item tijdens de NOW TALKS. Jordan Wagelmans bedenkt en maakt rondom ieder thema een leuk recept. Eet smakelijk!

DEPRESSION CAKE

Ingrediënten

• 190 gr bloem
• 200 gr suiker
• ½ tl zout
• 1 tl baksoda
• 30 gr cacaopoeder
• 1 el azijn/citroensap
• 80 ml olie
• 250 ml water

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
2. Mix in een grote kom de bloem, suiker, zout, baksoda en cacaopoeder tot alles gemixt is.
3. Meet nu in een maatbeker de rest van de ingrediënten af.
4. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten, mix alles tot een glad geheel.
5. Giet het beslag in een bakvorm. 25x25 ongeveer
6. Doe de bakvorm in de oven en bak voor ongeveer 35 min.
7. Laat de cake afkoelen en serveer of bewaar voor een paar dagen in de koelkast. Ja kan ook porties in vriezen.

CANDIED CIRTUS PEELS

Hier zijn heel veel net iets andere recepten voor, kijk ook online voor inspiratie/ een recept dat bij jou past.

Ingrediënten

• Citrus schillen (sinaasappel, citroen, limoen, grapefruit etc.)
• Water, voor blancheren
• 1 deel suiker, volume bv cup
• 1 deel water, volume bv cup, voor siroop
• Suiker, voor bestrooien
  
  

Werkwijze

1. Snij de schillen in reepjes.
2. Blancheer de schillen in een pan met water voor 5 minuten, roer af en toe door.
3. Giet het water af en herhaal stap 2 tot je 3x geblancheerd hebt.
4. Als je de schillen 3x geblancheerd hebt, pak je schoon water en even veel suiker op volume, bv 1 cup water en 1 cup suiker.
5. Breng het water met de suiker aan de kook en voeg dan de schillen toe.
6. Als het bubbelt, zet dan het vuur lager en laat de schillen sudderen 15-60 minuten.
7. Roer af en toe door, als de schillen langs de randen doorzichtig beginnen te worden zijn ze klaar, maar je kan ze langer door laten gaan.
8. Haal de schillen uit het suikerwater en laat ze uitdruipen op een rek of in een vergiet.
9. Laat ze een beetje drogen op een bakpapier en bestrooi ze met suiker/meng met suiker in een kom tot redelijk gecoat.
10. Laat ze een paar dagen drogen of eet ze op.
11. Als ze wat droger zijn kan je ze langer bewaren en bewaar in een luchtdicht bakje.